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HORIATIKI SALATA – ENSALADA GRIEGA

:)

Como tengo morriña habitual de nuestro viaje a Grecia y alguna de sus islas, hoy os dejo de nuevo esta receta de nuestros amigos de www.sabormediterraneo.com en mi intento de acercaros y acercarnos a la gastronomía griega os presento esta increíble ensalada Griega, totalmente mediterránea y saludable, con ingredientes fácilmente asequibles para nosotros y muy beneficiosa para la salud.

La ensalada griega por antonomasia es la HORIATIKI SALATA, que puede acompañar cualquier plato o servir de entrante.

Lleva tomate, aceitunas negras, cebolla, pepino y pimiento verde; se aliña con aceite de oliva virgen extra y orégano y se corona con queso feta, pudiendo disponer el queso en taquitos o en una única loncha gruesa.

Esta ensalada marida a la perfección con el vino de retsina, vino blanco o rosado con aroma a resina de pino, sustancia que se añade en pequeñas dosis durante la fermentación de la uva. (sabormediterraneo.com)

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Pd. Os adelanto que próximamente en @lidlespana llegará la semana griega y podréis encontrar el feta para esta ensalada y otras delicias griegas (fijaos y distinguid si son procedentes de #Grecia o no en la tapa o el envase)

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Ensalada de calabacín

Aquí va, a petición popular, una receta de ensalada.  Más sencilla de elaborar no puede ser, pero deliciosa como la que más.
Si jugáis a no desvelar el ingrediente “secreto” os reiréis mucho, nadie nunca puede imaginar que el calabacín en crudo o al natural esté tan rico.
Ensalada justa de calorías y nutritiva.
Os invito a prepararla en cuánto os sea posible, es un acierto seguro. MANOS A LA MASA :)

Ingredientes:

1 lata de melva o caballa en aceite.
1 bote de zanahoria rallada en conserva
1 calabacín medianito
1 cebolla tierna mediana-pequeña

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Elaboración:

Lavamos y pelamos las verduras.
Cortamos en juliana la cebolla tierna y la disponemos en el fondo del bol o ensaladera a utilizar.
Cortamos en rodajas muy muy finas el calabacín y lo disponemos sobre la cebolla.
Añadimos un chorrito de aceite, vinagre de módena y un pelín de sal.
Cubrimos con una capa ligera de zanahoria rallada.
Disponemos encima la melva o la caballa y aliñamos de nuevo con un chorrito de aceite de oliva virgen, vinagre de módena y punto de sal.

Agradecimientos:

A Patri, que en las fiestas y reuniones siempre era un éxito su ensalada que hace años yo adopté como propia.

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Calabacines rebozados

Ingredientes (4 personas):

1 calabacín mediano o 2 pequeños.
100 gr. de harina.
1-2 huevos.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra

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Elaboración:

Lavamos el/los calabacines enteros los cortamos en rodajas finas sin quitarles la piel. Si es muy grande el calabacín o tiene la piel fuese gruesa, antes de cortarlo en rodajas, lo podemos pelar con un pelador.
Cuando tengamos ya cortadas las rodajas de calabacín las sazonaamos y dejamos reposar unos 15min si es posible para que sude. Después pasamos las rodajas por el huevo batido y la harina.
A continuación se fríen en una sartén en pequeñas cantidades con el aceite muy caliente de manera que se doren rápidamente, vuelta y vuelta, ya que si los dejamos más tiempo pero a temperatura más baja, absorben demasiado aceite.
Una vez fritas, vamos sacando las rodajas a un plato, con papel de cocina para que de esta manera suelten el aceite de la fritura.
Se colocan en una fuente y se sirven calientes.

Bon apetit!

Mi toque personal:

Esto es muy sencillo de hacer aquí ni toque ni nada, es una receta muy fácil que seguro que ayudará a que niños y grandes coman más verdura. Además es baratito eeehhh (viva la crisis)

Agradecimientos:

A mi padre, que siembra unos calabacines que da gloria verlos. jejeje…

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Ensalada de manzana

Ingredientes: (4 personas)

1 lechuga .
1-2 tomates.
1 manzana golden o reineta
1 pepino
Remolacha rallada
Maiz (1 latita)
Atún en aceite (1 latita)
Aceitunas negras (unas 12).
Vinagre de módena, aceite de oliva y sal.
 
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Elaboración:
Trocear y poner a remojo la lechuga para que se limpie bien. Pelar los tomates y el pepino.

Escurrir la lechuga y poner en la ensaladera la lechuga, trocear e incorporar los tomates y el pepino, aliñar con aceite, vinagre y un poquito de sal.

Trocear y pelar la manzana e incorporar. Poner el resto de ingredientes con más o menos estilo :)

Volver a aliñar y servir.

 Mi toque personal:
La receta es nuestras, el toque es la ensalada entera. La manzana junto al vinagre de módena hace una combinación estupenda.

Nota:
Si lo quereis super light no sustituir el maiz por apio rallado o troceado y no echar más de una cucharada de aceite por persona en el aliño

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Blog de Reichel

raquel
Aquí encontraréis muchas recetas de cocina diaria, fácil y sana.
Algunas son aportaciones de grandes ciberamigas, otras herencia familiar y otras son producto de mi imaginación e investigación
(pobres conejillos de indias)...
Espero que os gusten y las disfrutéis tanto como yo.
¡¡¡GRACIAS CHIC@S!!!!

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