Recetas

Tarta Diablo

Aquí os dejo la receta de la tarta diablo by Berta, mi prima Berta que no se de donde saca tiempo para todo (será cosa de familia).
Como ella dice, el nombre no sabemos de dónde viene, pero debe ser porque es una gran tentación y es imposible no caer en comerse un buen trozo.

La tarta diablo de Berta no dura ni 24h… es deliciosa, probar a hacerla una tarde de otoño de estas que llegan… mmm

MANOS A LA MASA :) … Y A COMENTAR !!!!

Ingredientes:

‎45 g de cacao en polvo( se guarda un poquito para los moldes)
215g de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura quimica
1/4 cucharadita de sal
300 ml de agua (en ebullición)
115g de chocolate para fundir en trocitos
1 cucharadita de cafe instantaneo
140g de mantequilla
300g de azucar moreno
3 huevos temperatura ambiente
150ml de nata liquida mezclada con una cucharadita de zumo de limon
1 cucharadita de extracto de vainilla

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Elaboración:

Precalentar el horno a 170 grados, preparar dos moldes untados con un poco de mantequilla y espolvoreados con el chocolate en polvo que hemos apartado.
En un bol mezcla la harina, la levadura, la cucharadita de bicarbonato y la sal y lo mezclas bien.

Poner el agua en otro bol, añadir el chocolate en trozitos junto al cacao en polvo y el cafe.  Dejar reposar unos minutos y mezclar hasta k quede un liquido suelto.

En otro bol o recipiente agregar el azúcar y la mantequilla y lo mezclas todo durante 5 min. (si la templas al microondas durante 30seg. será mucho más fácil).
Tras mezclar bien, añadir los huevos uno a uno, dejando pasar 30 segundos entre ellos y luego poko a poko le añades la nata.

En el mismo bol y a esta mezcla añadir:
-una tercera parte de la harina del bol que hemos mezclado anteriormente.
-la mitad del liquido de chocolate
-la tercera parte de la harina
(mezclar)

-añadir el resto de chocolate
(mezclar)
-terminar de añadir el resto de la harina

Repartes la masa en dos moldes y horneas 20 min cada uno y listos!!!
Para el relleno y para la cobertura la que más te apetezca: de chocolate, de nata, de mantequilla… a gusto del comensal y/o del/a cociner@

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Gazpacho Andaluz

Nada mejor para el verano, más fresquito con más vitaminas que un Gazpacho bien frío.

Con pan, sin pan, con guarnición, sin guarnición, con manzana o sin ella, poneros manos a la obra y a disfrutar de este veranito tan caluroso que por lo menos en el Sur tenemos.

Ingredientes:

6-7 tomates de pera maduros grandotes (rondando el kg)
1 pimiento verde
1 pepino
2-3 dientes de ajo (según gusto y quitando la simiente)
1 cebolla muy pequeñita o el centro de una mediana
Aceite de Oliva Virgen
Vinagre de vino
Sal

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Elaboración:

Lavar las verduras y pelar el pepino, la cebolla y los ajos. Quitar la simiente a los dientes de ajo y las semillas al pimiento verde.

Trocear los tomates y ponerlos en el vaso de la batidora, seguidamente añadir el pepino troceado, el pimiento y la cebolla troceados  también.

Batir con la batidora a máxima potencia hasta que quede bien batido y sin trocitos de verduras.

Añadir un pelín de agua muy fría (medio vaso) y volver a batir.

Aliñar con el vinagre, el aceite de oliva virgen y la sal. Batir de nuevo y probar. Ir catando hasta que encontréis que está a vuestro gusto.

PAN: El gazpacho no lleva pan en su mezcla, o no en esta zona, lo que si hay quién le pone es pan migao para comerlo, junto a la guarnición y unos trocitos de manzana pelada. Así es como se come de toda la vida en mi casa, bien ligerito (no espeso), con trozos de pepino, manzana y migao.

FRESQUITO: Para que el gazpacho esté bien fresquito lo que yo hago en lugar de añadirle agua le añado unos cubitos (4-5) y lo dejo en la nevera.

Espero vuestros comentarios!!! estoy segura que en cada zona y familia tiene su particular “punto” :)

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Porra Antequerana

Ingredientes :

1,5 kg de tomates maduritos (si son de pera mejor aún)
1 pimiento verde grande ( o 2 pequeños)
2 dientes de ajo, según gusto
1 vaso de aceite de oliva
Un pan grande (300gr de miga) del día anterior
Jamón serrano picado (3-4 lonchas gruesas)
4 huevos cocidos
1 latita pimiento morrón
2 latitas de atún en aceite
Vinagre de vino blanco (unas gotitas)
Sal

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Elaboración :
Lavar, pelar y picar los tomates, desgranar los pimientos, pelar los dientes de ajo. Pasar por la batidora. Colar con el chino o con un colador dando vueltas con una cuchara para que “baje”.

Volver a poner en el vaso de la batidora e incorporar el pan migao, y la sal y pasar por la batidora . Cuando esté batido ir agregando el aceite mientras batimos de nuevo.

Servir en los platos o recipientes.

Picar los huevos duros, unas tiras de pimiento morrón, las lonchas de jamón, migar el atún y poner por encima.

Servir bien frío y rociado con un chorrito de aceite de oliva virgen crudo .

Mi toque personal:

Yo no le pongo vinagre, pero eso es al gusto, claro. :) Le añado un trocito de pimiento rojo, aunque la porra solo lo lleva verde.

Nota:

La receta antigua original se “maja” todo sin batidora ni nada, a mano hasta que queda bien ligado.

El mejor pan para esta receta es el pan cateto que tiene la miga más asentá (asentada) y es el típico pan de pueblo, pero que en Málaga le llamamos así. (17 de abril de 2.009)

pan_cateto_blog

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Maceta de nubes, flores de nubes

Aquí os dejo la última “receta” de la temporada, una receta muy floral y dulce a la vez: una maceta de flores hechas con nubes.
Los ingredientes son sencillos, nubes, esponjitas o smarmallows, pinchos de brocheta, el macetero y lo que queráis para decorar y para la base.
no os voy a poner con qué lo pego, me lo reservo ejjejeje no se pueden contar todos los secretos.

A correr la imaginación, creatividad a la hora de elaborarlas.

Yo he disfrutado muchísimo haciéndola para una persona muy muy especial a la que quiero mucho.

Se que voy a hacer más, me ha encantado la elaboración y el resultado. Os dejo las fotos de la maceta terminada y decorada :)

maceta_chuches_blog_lacocinadereichel

Si queréis algún encargo para algún regalo se pueden hacer en otros tamaños y con más o menos número de flores.

maceta_chuches_blog_desde_arriba_lacocinadereichel

Si queréis algún encargo para algún regalo se pueden hacer en otros tamaños y con más o menos número de flores.

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Blog de Reichel

raquel
Aquí encontraréis muchas recetas de cocina diaria, fácil y sana.
Algunas son aportaciones de grandes ciberamigas, otras herencia familiar y otras son producto de mi imaginación e investigación
(pobres conejillos de indias)...
Espero que os gusten y las disfrutéis tanto como yo.
¡¡¡GRACIAS CHIC@S!!!!

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